醋醅發酵過程的溫度監測

一、  概述

我國規模較小的釀醋廠，工作人員主要依賴傳統結構簡單的直讀式溫度計(指針或者數字顯示)來獲得醋曲發酵過程的溫度信息。也有一些規模較大、現代化程度較高的公司已經采用多層布置的帶通風通氧功能的旋轉罐體來進行醋醅的發酵；雖然采用這種新設備可以提高生產效率，但是也帶來了新的問題——即：罐是旋轉工作的，采用傳統的有線溫度儀表沒辦法監測內部的溫度。

針對這種旋轉類的罐(窯、鍋)等過程溫度監測(控制)類場合，我們公司開發了無線系列溫度監測產品。儀表采用電池作為工作電源，采用無線電磁波作為傳輸介質。先后已經廣泛應用于造紙、釀酒、水泥、調味品等行業。

二、  系統原理及組成

本監測系統主要由：無線溫度采集器、無線溫度接收機、無線溫度監測系統軟件三大部分組成。

無線溫度采集器安裝在旋轉罐的罐體上，同時將感應探頭插入罐體內；產品隨著旋轉罐一起工作旋轉。無線溫度接收機可就近安裝在機組支架的配電箱內或者附近的廠房墻體上。醋醅發酵過程中產生的熱量作用于采集器的感應探頭，使其產生和溫度成一定關系的信號；采集器通過一定的換算關系將這一信號量化為實際溫度值；由采集器的無線傳輸部分完成溫度信號的無線傳輸。而就近安裝的無線接收機在收到無線溫度采集器傳來的溫度信號后，將完成校對、顯示、存儲等功能并遠傳給遠端的無線溫度監測系統。

三、 產品介紹

1.   無線溫度采集器

無線溫度采集器采用3.6V鋰電池供電，隨著旋轉罐一起旋轉；實時采集罐體內的溫度進行顯示，并通過無線電磁波將溫度數據傳至無線溫度接收機。

技術指標：

a、 供電電源 ：3.6V鋰電池（壽命大于24個月）

b、 安裝接口：卡箍結構（衛生型）

c、采集傳感器 ：自帶1路溫度傳感器

d、溫度范圍： -25 ～ 80℃

e、采集精度 ：0.5℃，分辨率：0.1℃

f、傳輸距離 ：視距 50米

g、防護等級：IP66

h、耐腐蝕                                                                                          

2.   無線溫度接收機

無線溫度接收機采用220V/AC供電，以機組為單位，接收機組內12個無線溫度采集器傳來的數據、并顯示。還可通過RS485接口將該機組每個旋轉罐的溫度數據傳輸給遠端的上位機系統。

技術指標：

a、供電電源  ：220V/AC

b、接收無線溫度采集器點數： 12個

c、通信接口：RS485

d、通信協議：Modbus-RTU

       3.  無線溫度監測系統軟件

             無線溫度監測系統由工控電腦和溫度監測組態軟件兩部分組成，它和無線溫度接收機直接相連，實時采集無線溫度接收機的數據，并對數據進行分析、存儲。